今月の珈琲：コスタリカ

今月うちの珈琲はコスタリカです。
こちらは、BLUE MINT CAFEでは未発売です。コスト的には、今発売中のブラジルやガテマラといっしょだから追加ラインナップにしてもよいのだけど、なんせＨＰから珈琲豆が売れたのは昨年4月のSWEET MINT1回きりだから余計な手間は省いています（苦笑）。

　仕入先の珈琲豆やさんは、珈琲の味方塾なる
　メンバーで、メンバーの方が直接各国に買い付け
　に行ったりしているのだけど、このコスタリカはいつも
　お会いしているマスターが訪問されました。

　そのため、お店で写真も見ていたし、
　甘い香りで素敵そうだったので、ずっと買おうと
　思っていたのに、先月は間違ってブラジルを頼んで
　しまいました。

　そんなわけで、珈琲豆購入の記念すべき第一号は逃したものの、２番目で登場。

購入してきた時には、まだ少し前のブラジルが残っていたので飲み比べもしてみました。比べてみると、確かにこちらの方が甘い香りがしてまろやかな味であることがよくわかりました。

余った珈琲豆ブラジルとのブレンドにもチャレンジ！
味の方は？
別に・・・といった感じですが、せっかく電動コーヒーミルを購入したので、こういうことをしないとねぇ、と自己満足度は100％（笑）。

２代目カフェプレス

昨年末にカフェプレスが壊れたので、新しいものを買いました。
そんなに乱暴に扱った覚えはないのですが、なにか当たったところが悪かったのか、洗い桶につけておいたカフェプレスを洗おうと持ち上げるとガラスが割れていたのです。ぐすん。

そういうわけで、カフェプレスのガラスの部分は壊れやすいのかもしれない･･･
故に、何回カフェプレスを買い換えるかわからない･･･と、思うので「２代目カフェプレス」と紹介します。


　いかがですか？
　前よりグレードアップしてるでしょう？

　前回は200円でしたが、
　今回もリサイクルショップで購入
　ですが500円の代物です。

　こちらは元々、シュガー＆ミルクの
　入れ物がついていたそうですが、
　そちらだけ欲しいといって購入された
　人がいたのでカフェプレスだけ余った
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　状態で安くなっていたのです。

他のもので、こういったカフェプレスとシュガー＆ミルクのセットだと1500円していました。私は逆にカフェプレスだけあればいいので、こちらはちょっとお買い得でした。


　金色の外見、ガラスに描かれている花模様は
　グレードアップ感をもろに演出していますが、
　機能もよくなったと思います。

　上の写真をみればおわかりのように、
　濾す部分の網の形がきれいで、材質もランク上
　です！
　そして、きゅーっと押していった後に、ガラス部分の
　下1cmくらいのところで止まるのです。前のは
　コーヒー粉に直につくまで下がっていました。

若干、前のより容量も大きくなったようです。
そのため、最初は粉の分量が注ぐお湯に対して少なかったようで薄いコーヒーができてしまいました。１週間たって、慣れてきたのでいまではちょうどよい濃さに入れられ、？ポイントか以前より美味しくコーヒーを頂いてます♪


　

電動コーヒーミルがきた！

　とうとう、うちに電動コーヒーミルがきました！

　購入に至るまでは、長い道のりでした。
　
　まず、はじめは手動VS電動で悩みました。
　おうちのインテリアにも素敵なアンティークな手動
　コーヒーミルは、リサイクルショップで数百円で
　売っていることもあったのです。でも、「これじゃ、
　一人分しかないんじゃないの？」という小さな
　引き出ししかついていないのと、刃の回りの
掃除はどうやってもきちんとできそうもない＝不衛生っぽいので、しばらくして手動はあきらめました。

では、電動！
電動は、BLUE MINT CAFEの珈琲豆の仕入先のオススメで、もちろんお店にも売っているのだけど、買うならどっかネットで安く・・・と、探してみました。そして、AMAZONのカスタマーレビューを読んでいたら、やっぱり手入れも、豆の挽き具合の調整も大変そうでした。そんなレビューを読んでいると、楽に手入れできてバッチリの挽き具合にできそうな機種は２万円もするとみて、「買うのや～めたっ！」となってました（笑）。

でも、百聞は一見にしかず。
最近やりはじめたのだと思うのだけど、その仕入先で写真の電動コーヒーミルのお試しができるようになったので、早速お店のバリスタ嬢のアドバイスとともに試してみました。

　やってみたら、な～んだ簡単じゃん！
　ふたを閉めてスイッチをいれて、
　好きなだけ動かしていればいい。
　これをもって、ちょっと振ったりしながら
　やればいいといわれました。
　やったら、
　バーテンみたいな感じでいいじゃん！
　おまけに、これなら掃除も楽にきちんと
　できそうだし･･･という単純な内部構造（左写真）。

というわけで、普段お世話になっている＆アドバイス料でいいか･･･と、結局ネットより少々高いけどお店で3,500円くらいでこの電動コーヒーミルを買いました。


　こうして、初めて「豆」でコーヒーを
　購入！
　珈琲豆はブラジル！





　　

豆は、電動コーヒーミルのスイッチを入れて、１分もたたないうちに荒挽きになります。早くて、びっくりです！
ただ、予想外は、ここで挽いた豆がぽんぽん！っと、簡単に他の容器に入るかといえばそうではなく、機械のまわりにくっついている粉を掃除用のハケで払い出します。ハケは、掃除用のためだけじゃなかったのね・・・と、思う反面、これって終わりかけのマヨネーズの残りを一生懸命出しているのといっしょなのかしら？と、思わなくもないです。まあいいや、もったいないから私は掃除用ハケで挽かれた豆はぜんぶ使います。


　ある人に、「そこまでする必要あるの？」
　と言われ、
　「珈琲豆のベストな状態は、粉なら買ってきて
　３日だけど、うちで挽くなら１ヶ月じゃん！」
　と言ったもののわざわざうちで豆を挽く必要が
　あるかどうかは、まだ？です。
　
　ちなみに、電動コーヒーミルで挽いた豆を使った
　コーヒー第１号は前の記事のシュトーレンと
　いっしょに写っているコーヒーです。

せっかく買ったのだから、飽きずに、末永く使うようがんばります。

Kalita 電動コーヒーミル CM-50 (ブラック) 販売元：Kalita （カリタ） Amazon.co.jpで詳細を確認する

セイロンティー ”ディンブラ”

先月からうちの紅茶はセイロンティーのディンブラ（Dimbulla)です。

　　　　　

小さな丸いコロコロしたタイプの茶葉になっています。
そして、入れたばかりのときは、左上写真のように明るいオレンジ色、５・６時間たつと右上の写真のような濃い色になります。

パッケージによれば、そこまで色をださないうちにミルクティーで飲むのがよいらしい。でも、ずさんな私は、適当において色が濃くなり、冷めた状態で冷蔵庫へとぽん！
それが携帯ドリンクになって私を支えてくれている日々を送っています。
苦味もなく、ストレートで十分美味しいです。

今度はじっくりホットで飲みたいけど、色の見えて茶漉しが大きくて便利なハーブティーポットが壊れてしまったのよね。それもホットで飲んでない理由でもあります。本当に、ナマケモノ・・・

ハーブティーポットとお別れ

苦労して、手に入れたハーブティーポットですが、たったの５ヶ月で壊れてしまった。信じられない・・・・！でも、信じなきゃ・・・(;_;)。

　　　　　

ほんっとに、皮肉なことに安物のプラスチックが混じってるガラスは落としてもなかなか割れないのに、指先ではじくとカーン！って素敵な音が出て薄くて透明度も高い上級のガラスものってすぐ壊れるわよね？

故に、このハーブポットには気を遣っていて、洗ったらすぐ拭いて棚に戻してました。食器洗い置場にガサゴソおくのは極力避けてました。それにもかかわらず、蓋についてたリンゴの葉っぱが２ヵ月後くらいに、知らないうちにとれていた。多分、どっかですこしだけ引っ掛けたときにスコーンと取れてしまったのに気づかなかったのだと思う。

そして、昨日はしっかり棚の中にありました。
でも、このポットの奥が指定場所のお皿を横からぐいっと入れようとしたときに、ポットに触れたときに、スコーンと下に落ちたと同時にガッシャーーン!!

ああ･･･やってしまった。

落とし穴はどこにでもあるものですね。

不幸中の幸いは、この５ヶ月間大変活躍してくれたことです。
新しいのはいつ買えるかしら？(;_;）

ハーブポットの活躍ぶりはこちら：
美しくなるハーブティー
カフェ･ベロナのアイスコーヒー
アイスコーヒー入れに活躍
ブレンドティー『夢』

美しくなるハーブティー（？）

ある日曜日に散歩をしていて、『美しいといわれたい女』の為のハーブティー、というのを見つけました。当然、購入（！）で、その日の午後のBLUE MINT CAFE３人の打ち合わせの際にいただきました。

　　　　

ブレンドされているのは、ハイビスカス、ローズヒップ、カモミール、レモングラス、フェンネル。

飲み続けて、美しくなれればもうけものだけど、350円（税抜）/袋とお値段もそれなりにし、２回飲んだらおしまい。一瞬希望をもたせてもらっただけの一品でした。

BLUE MINT CAFEの珈琲豆：エルサルバドル

　　　　

頂き物のカフェ・ベロナを楽しんでいたので、約２ヶ月ぶりにBLUE MINT CAFEの珈琲豆を購入しました。BLUE MINT CAFEのお知らせブログに載せたのだけど、そうこうしているうちに仕入先で珈琲豆ボリビアは売切れてしまい、ボリビアは飲み損ねてしまいました・・・店員がそんなことではいけませんが（苦笑）。念のために言っておきますが、相方は販売決定したときにしっかりボリビアとエルサルバドルを購入していたので、飲んでないのは私だけです。

仕入先のマスターがボリビアはえらい力を入れていたので、ぜひ飲みたかったので残念！なんでも、ボリビアの珈琲豆は入ってた袋に絵が描いてあったりして、可愛かったらしいのよ。

さて、エルサルバドルのお味の方ですが、さっぱりして飲みやすい感じです。
今回からまたHOT専門にするので、荒挽きにしてもらいました。

カフェ・ベロナのアイスコーヒー

　珈琲豆を引いた後の３日間がベストな
　味っ！

　ということで、そこまで必死になる必要も
　ないのでしょうが、凝りだすとアホになる私は
　その３日目にアイスコーヒーを作っておいて、
　４日目もとっておきのコーヒーを飲もうと試み
　ました。

　正直、細かい違いはわかりませんが、
　気分だけは大満足（笑）。

　お味の方は、アイスになってもどこか独特の
感じが残っています。そして、深煎りなので、アイスコーヒーにはぴったり♪

今月はスターバックスのカフェ･ベロナでコーヒーを楽しみます。

スターバックスのカフェ・ベロナ

最近、いろいろな珈琲に凝ってるみたいだから・・・と、アルルカンさんからお誕生日プレゼントにスターバックスのカフェ・ベロナをいただきました。
スターバックスの珈琲豆は、BLUE MINT CAFEが仕入れている珈琲豆やさんも認めるいい豆を使っているので、うれしい！ついでに、うちの今月のコーヒー”ROYAL RUBY"がもう切れるのでありがたさは２倍!!

　　　

四角い箱に入ってるから、なんなのかしら～？
と、思ったら美味しそうなお菓子付♪　

アルルカンさんには大変お世話になっていて、折々でBLUE MINT CAFEのコーヒーをあげていて、その際に「挽いてから３日のうちがベストな味らしいから、もらったらすぐ飲んでねっ!!」とよく言っているので、今回はその言葉を逆にいただきました。

だから、もって帰ったら、早速入れてみました。

　アルルカンさんからのこのコーヒーの豆知識：
　元々シアトルにあるレストランの食後コーヒーとして
　作られたコクの深いブレンド。少しスモーキーな
　甘さが、特にチョコ系デザートによく合う

　確かに、濃いし、エスプレッソにしたらもっといいの
　かなぁ？といったお味です。

　確かにチョコとも合いそう。
　でも、コーヒーの味を十分楽しむには、ブラックで
　チョコをつまみながら飲むのがいつでもベストかも。

実際、仕入れている珈琲豆やさんは、チョコが大好き。チョコも好きなのだろうけど、コーヒーのお供にいいというのもきっとあると思います。

最近のハーブティーポット

　最近のうちのハーブティーポットといえば、
　アイスコーヒーの保存容器になっています。
　なかなか快適です。
　
　今月のコーヒーは、BLUE MINT CAFEの
　ROYAL RUBYです。
　
　実際、同時に飲み比べてみないと本当のところは
　わかりませんが、アイスコーヒー用にザンビアはとても　
　優秀だったようです。

来月はまたザンビアかな？


　

ペーパーフィルターで淹れるモカ

昨日はカフェプレスでいれたセブンイレブンのスペシャルティーコーヒーのモカ、今日は早速ペーパーフィルターで淹れてみました。こういうことは、すぐ試したくなる性質・・・というか、簡単にできることなんだけどね（笑）。

　
　　豆は中挽き。
　　香りもまだほのかにあります。
　





　　　　　　

ペーパーフィルターでいれたので、味はもちろんすっきりした感じになっています。思うに、ペーパーフィルターにいれて、すぐ、すっきり飲めばいい感じが残っているような気がます。

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セブンイレブンのスペシャルティコーヒー”モカ”

　今月のコーヒー”ザンビア”が切れてし
　まったので、久々に他のコーヒーを買って
　みました。

　そう、ご存知（？）のように、BLUE MINT
　CAFEの珈琲豆は値段的には決して安く
　ないので、それだけ払うなら、いままで手を
　出さなかったあれもこれも買えるじゃ～ん！
　と、思ってはいたのです。

　ただ、少々高めとはいえ、BLUE MINT CAFEのコーヒーは、仕入先まで行って買った日に粉にしてもらうし、マスターは「粉にしてしまったら、最高なのはそのあと３日、１ヶ月以内には飲んだほうがいい」といわれているのを考えると、パックになっているはど～なんだろう？って思うのね。そして、仕入先で買うときは、バリスタ嬢のカプチーノが１杯飲めることを考えると、高さもチャラな気がするのよね・・・

なにはともあれ、一応、一通りは仕入先のコーヒーを試したので、気になるところにチャレンジ！セブンイレブンに売ってる肩書きも『スペシャルティーコーヒー』のモカ、450円/200g を買ってみました。

　　　　　　

買ったばかりのカフェプレスで、２つめのコーヒーを入れるので、自分に豆の違いがどれくらいわかるのか、それもドキドキ！

ＢＬＵＥ MINT CAFEでは、モカのエチオピアは浅煎りなんだけど、やっぱりザンビアよりずっと軽くなるのがわかりました
なんといってもスペシャルティーコーヒーなのだから、それなりのクオリティですが、コンビニにパッケージで売られているという段階で豆が死んでしまっているのがもったいない･･･！最近は、生きたコーヒーを飲んでいたことを実感しました。

そうそう、飲み終わった後で、パッケージの横に「この製品は、ペーパーフィルター、サイフォン・コーヒーメーカーなどの抽出器具を使用してお召し上がり下さい。」というのを発見。ペーパーフィルターで飲んだらもっと美味しいのかな。次は、ペーパーフィルターで入れてみようっと。

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ブレンドティー『夢』

今月のコーヒーがザンビアなら、紅茶はLUCIPIAの夢です。

　　　

すでに少し紹介しましたが、お花も入っていて甘い香りのする茶葉です。
上左写真は、ポットにお湯を注いだばかりの時の色です。

　　　　　　

５分くらい経つと、こんな色になり、これくらいでいただいてます。

透明なハーブティーポットには、ガラスのティーセットが欲しい！と、思ってたので、週末のリサイクルショップ巡り中にこちらのティーカップも買ってしまいました。300円、フランス製のアンティークです。フランスだったら、50円くらい？の昔の汎用品と思われます。

カフェプレスもうちにきた！

とうとう、カフェプレスを買いました！
コーヒーの仕入先のマスターのオススメのコーヒーの入れ方は、電動コーヒーミルで飲む直前に豆を挽く→カフェプレスで入れる、なのです。カフェプレスが、ペーパーフィルターでドリップ式で入れるかは、個人の好みの問題なのでどちらでもよいそうです。ただ、それぞれの豆の個性がよく出て、コーヒーの旨みを長持ちさせるのはカフェプレスなのだそうです。そう聞くと、とくに理由もなくドリップペーパーフルターを使っていた私は、ここのところずーっと、安いカフェプレスを探していました。

　こうして、とうとう安いの見つけました！
　
　リサイクショップで、未使用できれいな
　箱入りのものが、なんと200円！

　別の用事で先週末はリサイクルショップ
　を５軒まわったのだけど、探せばあるも
　ので、このカフェプレスにたどり着くまでに
　安くていいのをふたつほど見かけました。

　でもまあ、とりあえずカフェプレスでいれるコーヒーがどんなものか知りたいだけなので、こちらにしました。こちらも、もともとはもっと高くていいものなんだろうけど、プレスのフィルター部分の布の張り方が大雑把な気もして、ちょっと不安だったのよね。でも、実際やってみたら布がこれだけ飛び出ているような感じになっているのはよく粉を濾すのに必要みたいなので安心しました。

　
　　　　
　　カフェプレスの上の方にあわのようになっているのが、コーヒーの
　　旨みです。

とりあえず、いつもと一味違い、時間がたってから飲んだときの美味しさは数倍でした。多めに作って保温器にいれておくときは、カフェプレスのほうがいいかもしれません。これから、またいろいろ試すのが楽しみです。

今回は、まだ今月のうちのコーヒー”ザンビア”です。
あとは、電動コーヒーミル！

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ハーブ用ポットがうちにきた！

かなり前から欲しかったハーブ用の透明なポットをやっと手に入れました。シンプルなんだけど、意外に高くて1500円～2000円くらいするし、茶器はほかにもあるからもったいないし･･･ってずっと思ってました。

　　　　　

今回、めでたくやって来たのはバス定期のエコポイントなるもののおかげです。100円＝1ポイントで、100,000円＝1,000ポイントになると1,000円の商品券がもらえるので～す！といっても、そんなにいい話ではない。バス業者がバス料金をぼったくりの高額設定しているだけ(苦笑）。そして、これはこの１年間の私のバス通勤労苦のご褒美（涙）。

こうして、手に入れたポットは見ての通り、リンゴがモチーフで、フタには葉っぱもついてて可愛いね～！でも、これを買うのに選択の余地はなく、もらった商品券のつかえるデパートにこれしかなかったの。

　

そんなポットでいれたお茶の第一号はLUCIPIAのオリジナルフレーバーティー『夢』です。中にはバラの花びらかなんかが入っていて、バニラの香りがします。甘い香りが心地よいです

これから、こちらのポットには活躍してもらいます！

緑茶もお試し

LUCIPIAの紅茶テイスティングセットがひととおり終わったので、冷却ポットで緑茶も作ってみました。

　こちらは、ちょっと無料のお試しでいた
　だいたものなのだけど、有機栽培で
　自分では買えないかなりいいお茶。（笑）

　有機栽培のせいか、透明度が高くてき
　れいな黄緑色をしています。
　ホッとのときも、もちろんよかったのだけど、
　アイスグリーンティーにするともっと
　涼しげな美しさを放っていて、ますます
　ナイス！

緑茶のペットボトルが普及してるけど、やっぱり、おうちでつくるのはまた格別♪

BLUE MINT CAFEの珈琲豆 ザンビア

売っている本人のお試しですが、やっとザンビアがやってきました！
深煎りなので、早速、アイスコーヒーに！


　アイスコーヒーの作り方の詳細は、
　もうあと少し・・・仕入先マスターに旅行
　疲れがなければ（ないわけないが・・・）、
　近日中にBLUE MINT CAFEのHPでご
　紹介できるはず。

　左のアイスコーヒーは、そんな先日コー
　ヒー教室で勉強してきたやりかたで
　作りました。

　いい珈琲豆で作るアイスコーヒーはとっても美味しいです。アイスコーヒーといえば、私はガムシロップが不可欠だったのですが、ブラックでイケたときは驚きました。

BLUE MINT CAFEの珈琲豆は、通常荒挽きなのですが、今回は主にアイスコーヒー用にしようと思っているため、細挽きにしてもらいました。
そう、仕入先はリクエストすると挽き方変えてくれるのです。
細挽きの粉は大変美しい！

これから、しばらくアイスコーヒーの日々かな。

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アッサム～ハルムティー＆シロニバリ～

残るテイスティングは、アッサム２種類。

アッサムとは、アッサム種とよばれる大きな葉の紅茶品種だそうです。そのように、説明書があったのだけど、葉の形はまったく違います。ただ、できあがった紅茶はどちらも深みのある水色で、まさに兄弟。

　　　　　　ハルムティー　　　　　　　　　　　　　　　シロニバリ
（HARMUTTY,TGFOP) 　　　　　　　（SILONIBARI,BPS）（CTC)
　　　　
葉っぱに黄色のものも混じってます　CTC(Cruｓｈ、Tear and Curl)製法
　ゴールデンチップというらしい　　　　　　　　　葉っぱはコロコロ

　　　　　
　　　お湯の注ぎたては、ハルムティーのほうが明るく、シロニバリが
　　　濃いです。

　　　
　　　どちらも、あまり茶葉は広がらないタイプで下に沈んでいました。
　　　水色は、時間がたってそれぞれ落ち着いた感じになりましたが、
　　　こうしてみるとやっぱり、ハルムティーのほうが明るい。

どちらもストレートで飲んだのら、ハルムティーのほうがよかったです。シロニバリはミルクティーはもちろん、チャイにもあっているそうです。それくらいコクがあるので、ストレートではそれを苦味に感じました。

なんにでも、適した飲み方があるので、美味しく飲みたかったら手間を惜しんでは駄目ですね。

ハートのカプチーノ

先月品川にでてきたときに、何気なく入ったCafeで出てきたのが、ハートの絵が描いてあったコーヒーでした。

「わぁ、ここはバリスタがコーヒー入れてるんだぁ！」と、感激。

なので、品川に行く時はまたこのCafeに立ち寄ろうと決めていました。
そして、入り口の看板メニューを見ると過去２回ほどバリスタ大会で優勝したバリスタがコーヒーをいれてると書いてありました。な～んだ、そうだったのかと納得。珈琲仕入先のマスターが聞いたら喜ぶかも。そして、何という名前の人かも知っているかも。

今度はなにがでてくるのかなぁ？と、ワクワクして待っていたのですが、ちょっと残念ながらハート。

　　　　　　

使っている素材が違うのでしょう。なんせ、650円とかなりお高いですから。
同じハートでも、珈琲仕入先でいただくのとはまったく違った感じです。そしてやっぱり、こちらは男性なので力強い感じで、、珈琲仕入先は女性がやっているので繊細な感じがします。

こちらは、品川高輪ウィングを入っていったところで、お店の半分はオープンテラスになっている、VENTOというところです。ITALIAN BAR&GRILLです。機会があったらぜひどうぞ！

セイロン～ケニルワース～

ケニルワース（KENIL WORTH,BOP1)はセイロン（スリランカ）の真ん中辺りから上の方で取れる紅茶だそうです。

　　　　

茶葉を見ても、ウバ・ハイランズとモンテクリストの中間みたいです。
茶葉の大きさの違いは製法によるものも大きいと思うのだけど、キリマンジャロとウバ・ハイランズが小さいのを見ると標高の高いところのお茶はそういう小さい形になるのかしら～！？と、思ってしまいます。

　　　

説明書に「誰にでも好まれる紅茶らしい紅茶」とあるけど、まさに！という感じ。

セイロンの紅茶を３つ試してみて、私はモンテクリストが一番好きなようです。

セイロン～ウバ・ハイランズ～

セイロン産のふたつ目は、ウバ・ハイランズという紅茶。
キリマンジャロの袋をあけたときに、「こんな紅茶の葉っぱもあるのかぁ」と驚きましたが、ウバ･ハイランズはもっと細かい！ウバ･ハイランズは、「ハイグロウン＝標高1200メートル以上」のところでとれるお茶の代表だそうです。

　　　　

アイスティーポットにお湯を注いでいくと、すぐに濁った感じになっていきます。

　　　　

５時間おいた後に、茶葉を取り出してみても拡がらず、写真のようにこじんまりした山ができるくらいです。

飲んでみると、なんだかよく知った味でした。これは･･･と、思ってうちにあったLiptonのティーバックの記載を見てみるとセイロンのお茶もブレンドされていました。名前は知らなかったけど、よくお世話になってたのを発見！でも、説明書やネットでセイロンの紅茶のことを調べると「世界三大銘茶のひとつ」なんて書かれてたりして随分有名らしい（苦笑）。でも、だから何気なくうちで飲んでるのですね。

セイロン～モンテクリスト～

紅茶のテイスティングも６つめ、インドの横の大きな島セイロン（スリランカ）までやってきました。セイロンのお茶の産地は、標高によって大きく３つに分かれていて、それぞれとても異なるようです。

３つのうちの最初にあけたモンテクリストは、下のほうになります。
　
　　　　
　　　　　　　茶葉はちょっと赤くて、きれいな感じです。

　　　　　　　

説明書にミルクでもアイスでも楽しめると書いてある通り、アイスティーにぴったりでした。まろやかで、美味しく１日で飲んでしまいました。

アールグレイ

テイスティングセットを試す合間に、去年の夏にMarkdorfへ引っ越してしまった一家の引越し前処分でもらったアールグレイを飲んでいます。実は、ホットのときにそんなに好きな味ではなくて減りが悪く、いまだにありました。これが、アイスティーに、しかもアイスミルクティーにする美味しい！よくみると、ＬＵＰＩＣＩＡのパンフレットにもミルクティーに合うと書いてありました。

　　　　　　

アールグレイのアイスティーは時間をおくと濁ってきます。上写真は１日たったもので少し濁りがではじめているのだけど、この写真だとよくわからないですね。明日はもっと濁りがでるだろうけど、明日中くらいで飲みきらなきゃ！

紅茶のキリマンジャロ

キリマンジャロって、土地の名前（山ですよね･･･確か）だからあってもおかしくないけど、コーヒーだけでなく紅茶もあることを知りました。例のセットに入っていたのですが、あけてみると、やっぱりコーヒーの流れをくんでいるのでは!?と思わせるような形状にビックリ！

　　　　

なんと、茶葉がこんな小さな丸で濃い茶色なのです。こんな紅茶もあるんですね～！

　　　　　

茶葉は、重たいようで終始下のほうに沈んでいて、５時間後も小さなままでした。味は、ちょっと渋みがありました。やっぱり、汎用している紅茶はそれだけ飲みやすいようで、変わったものにワクワクするけど、飲んでみると「う～ん・・・」と、考え込んでしまうことが多いです。でも、説明書によるとヨーロッパで人気があるそうです。

BLUE MINT CAFEのコーヒー ブラジル

BLUE MINT CAFEのコーヒー、エチオピアに続きブラジルもうちにきました！

　早いうちに、ブラジルとザンビアも試さなきゃ･･･
　とは思っていたのですが、こんなに早く実現
　するとはビックリ（笑）。

　GW中に会ったお友達が時間があるというので、
　じゃあ、珈琲豆仕入先に行こうとうことになり、
　ついでに買ってきました。

お友達といっしょだったので、あとで半分こしたので、費用も削減！

ブラジルの珈琲豆って大量生産で薄いのでは？と、思っていたのだけど、さすがいいところを仕入れてあるのでコクがあります。

先日のコーヒー教室で、豆の最高の鮮度は、挽いてから３日、そしてあけてしまった袋は1ヶ月以内に飲みきること･･･と教わったので、この３日ブラジルコーヒーだけ楽しみました。

まだよくわからないけど、いつもより美味しくコーヒーを味わったに違いない･･･と思っています（笑）。

　　　　

こちらは、仕入先のバリスタさんに作ってもらったカプチーノ。
二人で一袋しか買ってないのに、しっかり二人分作ってくれました。しかも、ふたりなのでひとつはリーフ、ひとつはハート！私はハートをいただきました。

只今、うちはエチオピア

暑くなってきたのと、健康のためお茶を増やしてますが、１日一杯はコーヒーも飲んでます。そして、ただいまうちはエチオピアです！

　　　　

こんなことではいけないのですが、実際、エチオピアを買ったのは今回が初めてです。ヤフオクで落札があると、サンプルでつけるのにブレンドコーヒーを買いに走ったり（？）するから、ブレンドはけっこう購入するのだけどストレートコーヒーまではなかなか手が回らないのです。BLUE MINT CAFEは小規模、まだまだアナログなのでお許しください。でも、どのみち、まだ１つしか売上上がってないしいいよね・・・（笑）

飲んでみると、飲みやすくてイケる！
と、思ってよくよく仕入先のもともとのパッケージをみると、「エチオピア・・・・通称モカと呼ばれているものです」と書いてある。な～んだ。これまた、今頃こんなことに気づいてはいけないのだけど、モカならわかる。それにモカはお気に入りで、ここのコーヒーを買い始める前は、グアテマラの有機栽培コーヒーかモカを買っていた。

そうそう、仕入先のマスターはいつも、「美味しいコーヒーを飲むには豆が重要、入れ方ではそんなにかわらない」というのだけど、いい加減な私にしてみれば十分いろいいろありました。ペーパーフィルターの場合（うちはこちら）、粉を入れた後に、真ん中に少しお湯を落としてコーヒーとフィルターをなじませます。最初に入れた分が出きったら、真ん中あたりにぐるぐると回しながらお湯を入れていきます。このお湯は、真ん中が凹んできたらまた入れる・・・という繰り返しで、人数分いれたらペーパーフィルターをもうよけてしまいます。もったいないから・・・と、入れた粉で取れるだけコーヒーをとると美味しさが半減するそうです。

コーヒーの成分って、最初にお湯を落としたときに、重要な成分がでているそうです。色は薄いけど。そして、人数分だけコーヒーができた時点で、８割コーヒーの成分が出ていて、あとは惰性とのこと。いい加減だった私は、先日のコーヒー教室でこの入れ方を教わって、数倍おいしくコーヒーを飲めるようになりました（笑）。

コーヒーの入れ方のページは、もう作って、相方のところにまわっています。
HPで公開も、わりと早くできそうです・・・というか、アイスコーヒーの作り方も入っているから、１週間～10日以内に公開できるといいな。

BLUE MINT CAFEの珈琲豆、ただいまガテマラが欠品しています。かわりといってはなんですが、ブラジルとザンビアがラインナップに追加されました。詳細を知りたい方はBLUE MINT CAFEのブログをご覧ください。

ダージリン・ザ・セカンドフラッシュ

お茶のテイスティングセットの中には、ダージリンはファーストフラッシュとセカンドフラッシュの２種類が入っていました。そのうちのひとつを試したので、次はこちらにいくっきゃないでしょ。セットについてる説明だと、「紅茶のシャンパン」と称される、英国伝統の濃厚な風味の夏摘みダージリン紅茶」とのこと。

　　　　
　　　　　　さすが、茶葉からいい色です。

　　　　

こんな感じで、５時間くらいおいたあとには、茶葉が大きくひらきます。あまりに茶葉が拡がると、「こんなに入れたっけ？」と思うのだけど、いつも一パックそのままいれているから分量はしっかり同じです。
こちらは、冷やして飲んでもすごく美味しかったです。

ダージリン・ザ・ファーストフラッシュ

次はどれにしよう・・・と、思ってよく総合パンフレットを見たら、ダージリン・ザ・ファーストフラッシュが緑茶みたいな感じで、今はやりの冷たい緑茶みたいな写真があった。じゃあ、これにしよう！というので、作ってみましたが、アイスティーにするとそのよさがなくなってしまたかもしれません。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　茶葉も緑色っぽい。
　　　
　　　　　　

上左写真がお湯を注いだばかりの時の色。まさに、パンフレットでみたような緑色で感動！でも５時間くらいおっぴたら、右のように普通の紅茶の色になってしまいました。そして、飲むとちょっと苦味がありました。これは、ホットでいい色がたらすぐ飲まなければいけないお茶だったようです。

説明書を見たら、春摘み紅茶で、「・・・明るい水色、翡翠色が混じる美しい茶葉をご堪能ください」ってあったわ（苦笑）。

コーヒー教室参加

昨日は相方と、BLUE　MINT CAFEの仕入先で行われているコーヒー教室に行ってきました。

目的は、もちろん商品であるコーヒーのことをよく知ること、そしてお客様の質問にあったときにそれに十分答えられるようにすること。
そして・・・HPのコンテンツとして、みなさんにも役に立ててもらえるようなコーヒーの入れ方やミニ知識のページを作ること！

そう、HPの情報ページとして、コーヒーに関するページを作って、アクセス数UPを狙います。おかげさまで、スージークーパーのページは大変期待に応えてくれているので、２番手に続いて欲しい・・・！と、願いながら作ります。というか、今日聞いた話を上手にまとめたら、とても素晴らしいページができるはずです。仕入先のマスターの実体験に基づくコーヒーの知識はスゴイです！

　　　　　

上写真の左はプレス式で入れたコーヒー、右はペーパーを使って入れたコーヒーです。左のプレス式でいれたコーヒーは、まわりに油の膜ができて濁った感じで、右のペーパーで入れたほうは、澄んでいるのがわかりますか？入れたてのコーヒーの味はどちらも変わりません。ところが、時間が経つと、プレス式で入れたコーヒーのほうが、コーヒーの美味しさが保たれます。マスターもはっきりした理由はわからなく、「多分」マスターが思うには、油の膜がコーヒーの味が外に出ないように守っているのではないかということです。そんなのもあって、マスターはプレス式で入れるのを勧めています。

←プレス式のコーヒー入れ

そして、これから暑くなる季節に向けてアイスコーヒーの作り方も教わりました。このアイスコーヒーがおいしいのなんの！ガムシロップもナシのブラックでいただいたのだけど、こんなに美味しいアイスコーヒーははじめて飲みました。

いっぱいメモをとったのだけど、忘れてしまわないようにすぐにページ作成に入ります。私の方でページを作成したら、相方がチェック、そして最終チェックを仕入先のマスターにしていただいて公開予定です。
明日にでも作り始める予定ですので、HPで公開できる日もそんなに遠くないはず・・・お楽しみに！

ニルギリ（Nilgiri)

３日連続お茶の話題になってしまうのですが、テイスティングパックのインド産の紅茶、ニルギリに驚きました。２番目にこのお茶を選んだ理由は、やはり冷茶にあっていそうということ。

　　　

パンフレットの、”世界的に「香りの紅茶」と呼ばれる柑橘系を思わせる香りとやわらかなミディアムボディーのバランスに優れています”・・・という、太にした言葉を読んで、次はコレ！と思いました。

そして、やかんから容器にお茶を注いでびっくり！お茶が上の方で踊っているのです（下左写真）。昨日のチーモンホンツァ－ははじめから下の方へ沈んでいたので、この違いにびっくり。違う点はいろいろあるのだろうけど、お茶って種類によって重さも違うのですね～！

　　　　　　

これを、同じく４時間くらいおくと上右写真のように茶葉は下に落ちていくのですが、葉っぱがひろがっているので、中に入れているフィルターに占める面積が昨日よりずっと大きいです。

　　　

上写真は取り出した茶葉。お醤油を混ぜたら佃煮になりそうな感じ！？

こちらの紅茶はパンフレットに書いてある通り、香りが良くて、とても飲みやすいです。私は、これを買ったお店に行った時に、はじめてニルギリというお茶名を聞き、その言葉をを店員が当たり前のごとく口にするのを聞いて？？？でしたが、確かにコレは愛飲家が多そうなお茶です。私もこんなにすーっと美味しく飲めると、昨日の（チーモンホンツァー）は私には合わないんだぁ・・・とはっきりいえます。

やっぱり、比べていろいろ飲まないとわからないのですね。

祁門紅茶（チーモンホンツァー）

お試し紅茶の最初の試飲は、中国の祁門紅茶（チーモンホンツァー）にしました。

　　　　

なぜかというと、どれでも冷茶にできると聞いてはいたものの、パンフレットをみても「冷茶に適している」というマークのものを見つけられなかったからです。マークどころか、私は初対面のものばかりなのだけど、スタンダードすぎてパンフレットのリストにないらしい・・・かわったハーブティーやブレンドティーはは商品コードといっしょに載っていて、適性マークがついているのだけど。

そんなわけで、中国茶なら冷茶にしていいだろうと思い、こちらを選びました。

　　　　　

まずは夕方お茶を作って夜寝る頃まで～５時間くらい～室温においておきました（上左写真）。その後、なかの茶漉しを取り出し（上右写真）、ふたを閉めて冷蔵庫の中へ。そして、翌朝出来上がり！

そうして、今日のお茶として１日水筒に入れて持ち歩いて飲みました。
最初は匂い・味ともに抵抗がありました。ちょっとクセがあります。
こりゃ駄目だ・・・と思っていたのですが、段々なれて夕方には抵抗なく飲めるようになりました。

好きな味を見つけるためのセットなので、変に慣れて飲めるようになるのってどうなのかな？まあ、コレが最初なのでこれからですね！

紅茶の勉強開始

BLUE MINT CAFEのアンケートに参加いただいた方は察しているかもしれませんが、お店がうまくいきはじめればさらに紅茶や中国茶の販売も視野にいれています。そんなのと、品川をぷらぷらしていたらちょうどいまこーゆーのが欲しかったのよねぇ･･･というものがあったので、購入しました。

　　　　

LUCIPIAという全国にいろいろ店舗があるお茶専門店のお茶の冷却ポットと10種類のお茶のお試しセットです。真ん中はカタログ。このカタログにお茶の葉のこと、種類などがいっぱい書いてあります。

この冬はすっかり、相方が契約してきた仕入先の珈琲にハマってしまって、水筒にいれて会社にもっていってもいるのだけど、暑くなってきたら冷たいものがいいからどうしようかなぁ・・・と思っていたところでした。それに加え、コーヒー購入者から「コーヒーの美味しい入れ方ってありますか？」の質問がきてしまった。

BLUE MINT CAFEのHPの内容を充実させるために、美味しいコーヒーの入れ方のページを作ることは考えていて、そのために仕入先のコーヒーの入れ方講習にでる予定でもいたのだけどまだやってない（苦笑）。ま、とりあえずネットでそういうサイトをみつけて、こちらを参考にしてください・・・っていうことで、難は逃れたのだけど。

やはり、先手、先手にいかなきゃ駄目なのよね。
「美味しいお茶の入れ方」なんていうのは、仕事でなくても知っていれば得なことだし、「勉強」というのは難なのですが、とにかく少しずつ勉強していきます。

　　　　　　

こちらは、お茶のお試しセット。丁寧な説明書までついています。一パック二人分なので、ひとりのときは半分だけ使用のようです。そして、一度にすべて試してみて、どの味がよいかを追求するものらしい。チェックノートまでついています。だけど、もちろん貧乏な私は、１種類ずつじっくり試します（笑）。

お店に行ったときは、冷やしたサクランボのフレーバーティーを試飲させてもらったのですが、すっきりしていてとてもよかったです。夏はモーニングコーヒーはいいけど、昼間はそんな感じのすっきりした冷茶を飲みたいですね。

Blue Mint Cafeの珈琲豆

Blue Mint Cafeで販売している豆は荒挽きです。

　　

左が挽いてある豆で、右がお湯でコーヒーを作った後の豆の様子。
コーヒーを入れ終わった後、豆がむくっとしています。
そんなのを見慣れていたので、IDEE KAFFEEの細挽きはいつもと勝手が違い、はじめ「あれ～？」と思いました。

　　　
　　　SWEET MINTにミルクをいれたカフェオレでおやつ

BLUE MINT CAFEの珈琲豆のページはこちら

IDEE KAFFEE

先月半ばくらいから、ボーフムの友人からもらったコーヒーが大活躍しています。12月末にもらったときは、ちょうどBLUE MINT CAFEで扱っているコーヒーのサンプルの余りとか、自分のお試し用があった時期で、こちらのコーヒーをすぐ使えなかったのです。

　　　　

ヨーロッパのコーヒー粉ってそうらしいのだけど、とても細かく轢いてあります。BLUE　MINT　CAFEで扱っているコーヒーは荒引きなので、最初にさらさらした粉を見たときとても驚きました。

フィルターでコーヒーを入れた後は、
こんな感じで、とってもしっとりします。
自分の見ているいつものと違った感じなので、これもはじめてみたときはちょっとビックリ。
コーヒー粉もいろいろあるのですね。




パッケージの横に写真つきで、はメーカー責任者のAlbert　Darboven（アルベルト・ダルボヴェン）氏のことばが・・・
こちらは、1866年にハンブルクで創業されたメーカーらしいです。

なるほど～。
確かに、昔、ハンブルクに入ってくる輸入貨物で珈琲豆は大切な役割を果たしていたらしく、ハンブルクの赤レンガ倉庫の博物館にもそういうことを書いてある展示がありました。

中身は、南米と東アフリカの珈琲豆をブレンドして作ったものだそうです。
っていうことは、エチオピアとブラジルあたりの豆を混ぜてるのかしら？
キャッチコピーは”magemfreundlich&anregend"(おなかにやさしく刺激的）
。確かに、優しくて少し甘い香りのするコーヒーです。

　　　　　

上写真は、コーヒーとともにブランチ
左は、スーパーにあったレシピで作ったパンの耳フレンチトースト。平日に作った食パンの端をとっておきました。玉ねぎとベーコン、つなぎに薄力粉を使ってじっくりフライパンで焼いて作りました。なかなか美味しかったです。

只今、うちはパプアニューギニア

BLUE MINT CAFEで販売している珈琲豆、サンプル配布をしたりしているので、ブレンドコーヒーはけっこうおうちにあることが多いです。サンプルでブレンドコーヒーを配っているのは、仕入先さんから許可をいただいてBLUE MINT CAFEでオリジナルの名前をつけさせてもらっているからです。

お店の珈琲豆のお値段をみて、「わぁ、高い！」
と思っている方は多いはずです。
私だって、珈琲豆にそういうお金をいっつも払えるほど裕福でないです。
でも売ってるのに味を知らないといけないのもあて、順番に自宅用にストレートコーヒーを購入しています。

12月の初めに、ガテマラを購入して、今度はパプアニューギニアです！

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　初公開！250gのパッケージ！
　　　　なにごとにも省力化を図る相方は、BLUE　MINT　CAFEの珈琲豆のロゴを、
　　　　　　　　　　　　　　パッケージに使えるようにデザインしたのです。
　　　　　　　　　　　　リニューアルのHPには袋の写真も掲載予定です。

パプアニューギニアは、深煎りです。
とてもいい香りがして、味にはちょっとクセがありコクのあるコーヒーです。
ストレートで飲んだときは、ちょっと微妙・・・と思いました。
せっかく独特の味がするものに、ミルクなんていれてもったいない・・・と思いつつミルクを入れたらミルクとの相性はよいようでイケるので、その後ミルクをいれて飲んでます。

そう、手前味噌になってしまうのだけど、ここのコーヒーは本当に美味しくて、ちょっと高い･･･！といいながら、うちの常用コーヒーになってしまいました。仕事納めの日に、会社に来たお歳暮をくじ引きでみんなで分けたときに、インスタントコーヒーがあたったのだけど、他の人にあげてしまいました。本当は値段的にインスタントコーヒーは当たりくじなのに、人にあげてしまったからビール１本とおせんべしかもってかえれなかった（T_T)。ビール２本のところに当たりたかった。

BLUE MINT CAFFEのブレンドコーヒー

BLUE MINT CAFEのブレンドコーヒー３種類の写真を撮ってみました。
でも、当然、私の写真で違いがわかるわけありません。
ＨＰに使っている珈琲豆の写真でも違いがわからないといわれているのに、カップに注がれたコーヒーの写真で違いがわからないのは当たり前！？

とりあえず、撮ったので紹介します。

BLUE MINT CAFEブレンド
　
浅煎りなので、豆の色が明るく、味はさっぱりしています

SWEET MINT
　
ミディアムに煎っています。甘い香りがして、私はミルクに合っていると思います。

ROYAL RUBY
　　
深入りで、豆の色は濃く、きれいな割れ目の豆をみつける難易度も高くなります！！（笑）　味は、さすがずっしりとしていて、のどの奥からまろやかさを感じます。

BLUE MINT CAFEの珈琲豆のページ