鶏肉の赤ワイン煮

半分は調理ワインに・・・と、思っていた難ありワインなので、やっぱり調理酒に使わなくてわと思い、レシピを探し、『鶏肉の赤ワイン煮』を作りました。

　　　　　

セロリ、にんにく、人参、タマネギとともに赤ワインに一晩つけた鶏肉はとっても柔らかくなりました。ただ、私の味付けが悪く、味がイマイチ。

親しい友人から、「写真はきれいだけど、味がイマイチ･･･」という指摘をうけているのだけど、まさにそれをやってしまった（苦笑）。
こうして、写真でみるだけなら我ながらなかなかのものです。

次回はがんばろう・・・

しばらく半休状態（？）

こちらのブログ、内容からいっても既に半休状態であえて書くことでもないかもしれませんが、１ヶ月ほど半休状態致します。

理由は、BLUE MINT CAFEの作業で大きなものが２つ入り、そちらで手一杯なためです。実際、ここ１週間のなかでも、勢いで長時間作業した日が２日あったのだけど、その後ダウンというのが２日ありました。もちろん、ダウンといっても寝込むわけではなく、疲れ果てたので、「今日はもう何もしないで早く寝るー！」っていう日が２日ほどあったってことですが。

作業のひとつは、前々から切望していたACCCESで商品や出荷のデータをまとめるデータベースをようやくまとめられそうになっています。ACCESSの使い方は知っていたのだけど、いままでは「これはできるはずなのに、作れないー！」というジレンマがあったのですが、最近、ようやくその謎が解け、なんとか希望の形のものができそうで、それをコツコツやっています。

もうひとつは、ちょっと規模の大きい新しいコーナーを作ることになったからです。
GWの頃には、公開するつもりでいますので、どうぞお楽しみにしてください。

「半休」ですので、可愛いパンなど焼けましたら、気が向いて投稿することもありますので、よろしくお願いいたします。

難ありワインを楽しむ日々

Vollmmerのカベルネソヴィヨンはタンが出ているものがあったので、お買い得な価格だった！→コーヒーのペーパーフィルターを使って濾せば数倍美味しい♪

となって、貧乏人の私が思いつくことと言えば、
『･･･こういう技があるんなら、タンが出すぎててNGになってるワインもコーヒーフィルターを使って濾せば美味しく飲めるんじゃないの？酒屋さんに頼んで、もっと安く売ってもらおうっと！』

で、早速頼んでみたら、どうせあっても処分に困っているといって無料で、とりあえず７本頂いてしまいました。
NGもの１本目をあけたときは、これは、さすがにキツイわ・・・
でも、なんとか４回濾せば飲めるし、料理酒に使ってもしと思い、追加で６本もらってきて、半分は料理酒に使う予定だったのだけど、人間は慣れるものだから恐ろしい・・・！既に半分の３本飲んでしまいました。

酒屋さんは、ワインのボトルを電気の元で照らして、白い濁りがかなり出ているものをはじいたらしいのだけど、うちの電気の状況が悪いのかそれはよくわかりません。
おおまかにOKのベストレベルを１として、それより悪いものがレベル２、３･･･と下がっていくとすると、レベル６まであって、そのレベル５・６がNGとなっていたそうです。
目視に関することはわかりませんが、コーヒーのペーパーフィルターの残存物の残り具合や、濾過のされかたで、タンの出ていた量がなんとなくわかるといったところです。

タンがたくさん出ていた思われるものは、ペーパーフィルターにぷつぷつしたものがたくさんつくし、落ち具合も超ゆっくりです。
それを楽しまないと、「まだ飲めないの～！」と、ちょっとイラつくこともあります。

でも、ちょっとの不便を我慢すれば、楽しいこともあるものです。